¿Cómo aprovechar el hueso del jamón
Degustar una buena pieza de jamón ibérico hasta aprovechar el hueso del jamón es un arte que puede estar al alcance de todos los usuarios. Siendo uno de los platos estrellas y más afamados en el mundo de la gastronomía española, el jamón ibérico es uno de esos productos que debemos conocer en profundidad. >> […]
Recetas con Jamón para Otoño – Invierno Recetas con Jamón para Otoño – Invierno
El jamón no entiende de estaciones y no solo se come en frío. Sin duda, se pueden hacer recetas deliciosas y calentitas con jamón ideales para la fría temporada de otoño-invierno. ¿Quieres saber cómo sacarle el máximo partido al jamón este otoño e invierno? ¡Apunta estas recetas con jamón realmente deliciosas! Recetas con jamón para […]
Descubre todo sobre el salchichón Ibérico
En España es bastante habitual encontrar embutidos de gran calidad en la mayoría de los hogares, como el salchichón ibérico. Sobre todo, si se está celebrando algo especial, ya sea un aniversario, una comida en familia o incluso una boda. Apostar por un embutido ibérico es sinónimo de elegir calidad, la mejor opción y la […]
Cómo preparar una tabla de ibéricos
Dar una fiesta en casa es mucho más que ofrecer un sitio donde pasar el rato. Lo que ofrecemos para comer importa, y mucho. Una buena tabla de ibéricos es la mejor opción para deleitar a nuestros invitados, así que te contamos como preparar una con la que triunfar. ¿Cómo montar nuestra tabla de ibéricos? […]
Cómo conservar un jamón
A muchos de nosotros nos encanta el jamón y caemos en la tentación de comprar uno, pero nos surge la duda, ¿cómo conservar un jamón en casa para que no se estropee? Te vamos a dar algunas ideas sobre como conservar un jamón en casa para que conserves tu jamón de la mejor forma posible […]
Las etiquetas jamón ibérico
El jamón ibérico es un producto procedente del cerdo ibérico, considerado un manjar y parte de la alta cocina española. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación creó un sistema de precintos para facilitar al consumidor la comprensión de las diferentes calidades porcinas. Las etiquetas del jamón nos permiten evaluar de manera sencilla la forma […]
Cómo empezar un jamón
Como empezar un jamon, la mejor manera de aprovecharse de todo el exquisito sabor de este producto de alta calidad propio de la gastronomía de España
Nunca comprarás un jamón tan barato pero, ¿sabes qué hay que mirar para elegir la pieza perfecta?
El mundo del jamón existe. Literalmente: para gran parte de los mortales, todo lo que rodea a los jamones de primera es, literalmente, un mundo lejano. Pero no tanto este año. Estas Navidades, el mundo deljamón ibérico abre sus puertas como nunca. Los fabricantes han seguido produciendo este producto a un ritmo normal, pero la escasez de eventos, la menor afluencia a restaurantes y el efecto de la crisis en las economías domésticas han disminuido la demanda. “Jamones blancos que se vendían a 170 euros ahora se ofertan a 90”, explica Antonio Prieto, presidente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico. “En el ibérico, los fabricantes van a tender a mantener los precios para no desaprovechar la campaña de Navidad, que constituye un 60% o un 70% de la facturación anual, lo cual no quita para que cada uno lance las ofertas que considere”, dice. No hay más que abrir Google para constatar que sí hay ofertas. Pero el precio no lo es todo: quien pueda aprovechar el momento para hacer realidad sus más altos sueños ibéricos no necesita un máster para acertar con el jamón perfecto… pero casi.
¿AMAS EL JAMÓN IBÉRICO Y TE TOCA COCINAR? TODO ESTO PUEDES HACER CON ÉL
Estamos acostumbrados a ver el jamón ibérico en impresionantes tablas acompañadas de un buen maridaje de vino, pan crocante, diferentes quesos, aceitunas y hasta con alguna fruta, miel y nueces. Pero, como buena joya culinaria que es, puede usarse para preparar platillos más complejos o para enriquecer el sabor de otros. Para demostrar todo lo […]
¿Cómo diferenciar el jamón ibérico y el jamón serrano a simple vista?
El jamón ibérico es clave en nuestra gastronomía, pero existen otras variantes del jamón que también forman parte de nuestra vida cotidiana y que en algunas ocasiones se puede confundir con el jamón ibérico. Qué diferencias (precio, sabor, calidad…) hay entre una paleta y un jamón 100% ibérico y por qué comprar una u otro Y […]
