Producto elaborado con la extremidad posterior o pernil procedentes de cerdos certificados según
RD. 4/2014 como jamón de bellota 100% ibérico, sometidos a un proceso de salazón, secado y
madurado, con un tiempo mínimo de elaboración de setecientos treinta días.
Producto CERTIFICADO por CERTIFICALIDAD, S.L. de conformidad con el Real Decreto 04/2014.
Ingredientes:
Jamón de bellota 100% ibérico (98%), sal (197%), corrector de la acidez E-33liii, conservador E-252
(0,015%) y E-250 (0,0099%).
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