Paleta De Bellota 50% Raza Ibérica “Ibéricos Benito”

Comprar Paleta de Bellota Ibérica Benito.

En la tienda la despensa de granada, ponemos a la venta Paletilla Ibérica Bellota Benito, directamente desde el secadero ubicado en Guijuelo. Es una pieza de muy alta calidad procedente de cerdos Ibéricos de Bellota.

Su cría la pasan aprovechando los recursos naturales que les ofrece el medio, bellotas y pastos naturales, el cual les permite una ganancia de peso óptima en el periodo de caída de bellotas: la montanera.

Las características de la Paletilla Ibérica Benito son una grasa dorada en su exterior y rosácea al acercarse al músculo. Sabor intenso, gran untuosidad y grasa que se funde en el paladar.

Hay que tener en cuenta que las paletas contienen un mayor porcentaje de grasa que el jamón, con los que su sabor va a ser más «fuerte», para paladares acostumbrados a sabores intensos, a diferencia de las extremidades traseras que dan sabores mas suaves y con mayores matices.

Al comprar paleta ibérica de bellota Benito, tenga en cuenta que la temperatura idónea de consumo está en torno a los 22ºC, momento en el que la loncha expresa sus mejores propiedades aromáticas y gustativas.