Chorizo Iberico BELLOTA curado en bodegas 100% naturales, con un peso de aproximadamente 1 kg.
La presentación es 2 Piezas 500gr al vacío.
DESPIECE
Obtenido a base de magros desgrasados de cerdos Ibéricos criados en libertad en la dehesa, alimentados con bellotas y pastos. Este cerdo tiene una edad de 16 meses antes de ser sacrificado.
ELABORACION
Los magros son picados y amasados con sus diferentes aliños y especias, una vez lista la masa se embute en tripa cular, posteriormente este es colgado y curado en nuestras bodegas naturales con un tiempo mínimo de curación de 3 meses. Todos los procesos por los que pasa la pieza están controlados para que tenga su temperatura y humedad correcta según la fase de curado.
CARACTERISTICAS Y CATA
Corte con poca grasa y un sabor y aroma suave y agradable.
€18,00
Ficha técnica
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