El Cabecero de Lomo, es producto del cabecero fresco, zona muscular que se encuentra entre la cinta de Lomo y la Bola (o Presa) del cerdo , y su posterior embuchado y curación.
.Embutidos enteros en tripa artificial, pasan a nuestras bodegas donde tras un proceso de secado de aproximadamente 4 meses desarrolla su sabor y aroma.
Resulta de color rojo intenso con abundante veteado por las grasas infiltradas características de la raza ibérica, lo que lo hace especialmente suave. Su sabor es muy agradable y profundo, de textura suave y untuosa. Su aroma es intenso y con matices fruto de la calidad de las especias empleadas en su adobo.
Curación: 3-5 meses.
Ingredientes: Cabecero de cerdo, sal, especias, dextrosa, aceite de oliva, azúcar, conservadores (E-250; E-252) y antioxidantes (E-301).
Alérgenos: No contiene alérgenos. PRODUCTO APTO PARA CELÍACOS.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL | |||
Valores medios por 100g de producto | |||
Valor Energético | 432 kcal / 1789 kJ | ||
Grasas | 35,6 g | ||
de las cuales saturadas | 12,2 g | ||
Hidratos de Carbono | 0,48 g | ||
de los cuales azúcares | 0,48 g | ||
Proteínas | 27,3 g | ||
Sal | 1,4 g |
Valoraciones
No hay valoraciones aún.